辟谣网传“人造大米有毒”不实 ，正式名称是“重组米 ”，属合规加工食品

详情：“外卖用的是人造大米
，都有毒
”“加了科技与狠活，出饭率高
、久放不坨”……近日 ，网上有说法称
，外卖米饭用的根本不是真米，吃了身体会不舒服 ，引发关注。经新华社记者查证
，这类说法经不起推敲
。重组米，也叫人造米、工程米 ，是以碎米等为主要原料
，搭配合规食品辅料，经挤压熟化 、切割成型
、干燥等工序制得的米粒状食物。市场上的人造米主要用于自热米饭等 ，但其成本显著高于普通大米
，外卖等普通餐饮行业使用不划算 。合规人造米与米粉、米线一样，都是利用淀粉加热熟化共熔 、冷却老化定型原理制备的米制产品 ，没有“科技与狠活 ”，也没有毒
。

经过挤压熟化工艺的米粒
，仅需数分钟就能复水熟透，口感好
、分散性好。吃了人造米并不会让人不舒服 ，更没有什么毒性 。重组米在加工阶段历经了淀粉糊化与回生过程
，食用后升糖指数(GI)降低，健康特性更优
。尤其是针对特殊人群 ，重组米可以根据需求灵活添加功能性辅料等成分
，具有较高的食用及营养价值。

“人造米有毒
”是虚惊一场，但“陈米抛光”问题不容忽视 。据新华社报道 ，个别商贩把陈化甚至发霉的稻谷
，抛光、打蜡 、喷香精，翻新当新米卖 ，存在黄曲霉毒素超标等安全风险
。如果碰到清香不明显
、表面发黄、带有霉味的“问题米 ”
，一定要谨慎。(来源：新华社)

辟谣安徽亳州“曹操运兵道开挖
”系谣言

详情：近日，一段短视频在某平台传播 ，配文“亳州曹操运兵道开挖了”，引发关注 。经安徽亳州警方调查
，该视频为不实信息
。视频发布者张某为了博眼球 、蹭流量，把在西安兵马俑旅游时拍摄的视频 ，“嫁接 ”到亳州曹操运兵道上
，再配上文字，炮制了这场闹剧。目前 ，公安机关已依法对张某作出处罚 。(来源：安徽网络辟谣平台)

误区蔬菜水果洗完掉色
，是被染色了吗？

真相：并非如此，蔬菜水果掉色大多是自然现象。蔬菜水果中富含多种天然色素 ，不仅呈现出缤纷的色彩
，还具有一定的营养价值
。

色素分为水溶性色素和脂溶性色素，水溶性色素易溶于水 ，如紫甘蓝
、蓝莓、葡萄 、紫薯中的花青素、红甜菜中的甜菜红素等。这类果蔬在采收
、运输或清洗过程中
，由于受到搓洗、挤压等机械外力作用，可能导致细胞破裂 ，部分色素溶出，出现掉色现象 。脂溶性色素一般溶于油脂
，不溶于水，如番茄中的番茄红素 、胡萝卜中的类胡萝卜素
、绿叶蔬菜中的叶绿素 ，这类果蔬清洗时通常不会出现掉色的情况
，而在烹饪时，色素会溶解于油脂中 ，如炒西红柿或胡萝卜时
，菜汤呈现出橙红色
。大多数情况下，蔬菜水果掉色是果蔬自身所含的天然色素溶出所致 ，属于正常现象。(来源：“市说新语”微信公众号、中国食品科学技术学会)

通报重庆警方公布五起网络谣言典型案例

详情：按照公安部和重庆市公安局统一部署
，今年以来，重庆公安机关网安部门持续开展“净网-2026 ”专项行动 、2026夏季治安专项打击整治行动 ，聚焦人民群众反映强烈的网络谣言突出违法犯罪
，加大打击整治力度 。现发布五起典型案例
。

1.开州警方依法查处范某某编造发布“城口抓到卖天津大麻花的偷娃儿
”网络谣言案

2.永川警方依法查处张某某编造发布“永川煤矿爆炸
”网络谣言案

3.黔江警方依法查处巫某某编造发布“黔江机场飞机出事故”网络谣言案

4.九龙坡警方依法查处张某编造发布“有人打假牌被打断手，同伙开豪车逃跑 ”网络谣言案

5.綦江警方依法查处罗某某AI编造发布“綦江发生一起翻车事故
”网络谣言案(来源：“重庆网警”微信公众号)

来源：中国互联网联合辟谣平台